Wertvolle Eigenschaften junger Gerste
Junge Gerste, auch als grüne Gerste bekannt, hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen. Tatsächlich kann man sagen, dass der Verzehr von junger Gerste ein Comeback feiert, da die Geschichte ihrer Verwendung in der Ernährung mehrere tausend Jahre zurückreicht. Heutzutage werden Präparate aus junger Gerste von Personen verwendet, die abnehmen, sowie von Personen, die den Körper reinigen und wertvolle Vitamine und Mineralstoffe zuführen möchten.
Junge Gerste ist heute neben Babyweizen, Chlorella und Spirulina eines der beliebtesten Superfoods. Kein Wunder, denn junge Gerstensprossen stecken voller wertvoller Vitamine, Mineralstoffe und anderer Nährstoffe. Grüne Gerste ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine Quelle von B-Vitaminen und Antioxidantien (Vitamine C und E, Beta-Carotin). Es enthält mehr Vitamin C als Orangensaft und mehr Beta-Carotin als Karotten. Darüber hinaus enthalten grüne Gerstenstängel natürliche Hormone und Chlorophyll. Grüne Gerste ist im Vergleich zu anderen Pflanzen reich an essentiellen Aminosäuren, also solchen, die unser Körper nicht selbst herstellen kann (z. B. Tryptophan, Methionin, Cystin, Glutaminsäure und Asparaginsäure, Tyrosin) und ungesättigten Fettsäuren. In junger Gerste finden wir auch Chlorophyll, Ballaststoffe, Folsäure und Cholin. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts hat junge Gerste schlankmachende Eigenschaften. Tatsächlich ist junge Gerste eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien wie: Bor, Chrom, Zink, Phosphor, Kalium, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen ..
Der Gehalt all dieser Zutaten kann je nach den Bedingungen, unter denen die Gerste gewachsen ist, sowie den Erntetechniken und der Wachstumsphase der Pflanze, in der sie geerntet wurde, variieren.
Die Forschung hat auch bestätigt, dass junge Gerste die negativen Auswirkungen von chronischem Stress reduzieren und so beispielsweise Depressionen und anderen psychischen Störungen vorbeugen kann.
Aufgrund des hohen Gehalts an Chlorophyll (grüner Farbstoff) kann junge Gerste ein Element der Magengeschwürprophylaxe sein. Es lohnt sich, bei Verstopfung, Magenschmerzen und Verdauungsstörungen danach zu greifen. Auch von Anti-Krebs-Eigenschaften ist die Rede, aber dieses Thema erfordert noch viel Forschungsarbeit.
Da junge Gerste ein stark basisches Produkt ist, wirkt sie sich positiv auf den Säure-Basen-Haushalt im Körper aus. Viele Produkte, die wir täglich zu uns nehmen, übersäuern den Körper, daher müssen täglich auch basische Produkte konsumiert werden. Dazu gehören in erster Linie Gemüse und Obst, auch der Verzehr von junger Gerste funktioniert in diesem Fall gut.
Junge Gerste und ihre wertvollen Inhaltsstoffe wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Sie unterstützen die Produktion von Hämoglobin.
Gerste hilft bei der Bekämpfung von Akne und anderen Hautproblemen. Gerste wird auch die Beeinflussung des Immunsystems und die Reinigung des Körpers von Giftstoffen zugeschrieben.
Hervorzuheben ist, dass junge Gerste ein Nahrungsergänzungsmittel ist und eine ausgewogene, gesunde Ernährung nicht ersetzen kann. Es kann auch nicht anstelle von ärztlich verordneten Medikamenten verwendet werden. Als Quelle wertvoller Nährstoffe kann junge Gerste als Hilfsmittel bei den oben genannten Beschwerden eingesetzt werden.